Kategorie
Mittagessen, Abendessen
Portionen/Portionsgröße
1 Portion à 240 g
Zubereitung
10 Minuten
Energie
210
Eiweißarm war gestern:
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✓zuckerarm
✓hoher Proteingehalt
✓einfach
✓schnell
✓selbst gemacht
✓mega lecker

Zutaten
25 g Zwiebel
- 5 Blatt frische Petersilie
- 120 g Kichererbsen, abgetropft
- 1 Spritzer Zitrone
- 1 Prise Salz
- 1 Prise schwarzer Pfeffer
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Rapsöl
- 85 g Eiweiß (Eiklar)
Zubereitung
- Zutaten und Equipment bereitlegen. Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden, Petersilie waschen und hacken. Kichererbsen in einem Sieb unter fließendem Wasser abspülen. Für das Dressing pro Portion folgende Zutaten in einer Rührschüssel verquirlen: - 1 EL Eiklar - 1 Spritzer Zitronensaft - 1 Prise Salz - 1 Prise Pfeffer - 1 EL Olivenöl
- Den mikrowellengeeigneten Behälter (gibt's in der Baby-Abteilung in Drogeriemärkten günstig zu kaufen) mit hoch erhitzbarem Bratöl einfetten. Flüssiges Eiweiß in den Behälter füllen, salzen und mit der Gabel verquirlen. Den Behälter ohne Deckel bei 500 Watt 2 Minuten in der Mikrowelle garen (Hinweis: Das Patty geht in der Mikrowelle auf und wir anschließend wieder flach. Das gehört so). Anschließend auf ein Schneidebrett stürzen und in Würfel schneiden.
- ALTERNATIVE: Falls du keine Mikrowelle hast, kannst du das mit Salz vermischte Eiweiß in einer Mini-Pfanne (Durchmesser 10cm) oder in einer normalen Pfanne bei mittlerer Hitze braten, bis es fest wird. Anschließend in Würfel schneiden.
- Kichererbsen mit Zwiebeln, Petersilie und dem Dressing vermengen. Mit den Eiklar-Würfeln garnieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fertig!
5 Gründe, warum Eiweiß in jeder Mahlzeit wichtig ist:
- Eiweiß ist der Baustoff deines Körpers
- Eiweiß hält dich satt und somit schlank
- Eiweiß stärkt dein Immunsystem
- Eiweiß verbessert deine Blutfettwerte
- Eiweiß baut, stärkt und erhält deine Muskeln
Nährwertangaben pro Portion
Energie 210 kcal / 879 kJ Fett 14 g davon ges. Fettsäuren 2 g Kohlenhydrate 7 g davon Zucker 2 g Ballaststoffe 3 g Eiweiß 12 g Salz 1.39 g