Kategorie
Mittagessen, Abendessen
Portionen/Portionsgröße
1 Portion à 280 g
Vorbereitungszeit
15 Minuten
Kalorien
182
Eiweißarm war gestern: Probiere heute unsere Salat-Variation mit Putenbrust, Sellerie und Petersilie.
Dein extra Kick Eiweiß!
✓zuckerarm
✓hoher Proteingehalt
✓einfach
✓schnell
✓selbst gemacht
✓mega lecker

Zutaten
4 g mittelscharfer Senf
- 1 EL Weißweinessig
- 3 Prisen Bio Erythrit
- 3 Prisen Salz
- 1 Prise schwarzer Pfeffer
- 2 TL Rapsöl
5 Blatt frische Petersilie
- 1 Scheibe Putenbrust
150 g Staudensellerie
- 80 g Eiweiß (Eiklar)
Dressing
Salat
Zubereitung
- Zutaten und Equipment bereitlegen. Petersilie hacken, Putenschinken in Stücke schneiden. Für das Dressing pro Portion folgende Zutaten in einer Rührschüssel verquirlen: - 1 TL Senf - 1 EL Weißweinessig - 1 EL Rapsöl - 2 g Bio Erythrit - 1 Prise Salz - 1 Prise Pfeffer
- Den mikrowellengeeigneten Behälter (Tipp: Gibt's in der Baby-Abteilung in Drogeriemärkten günstig zu kaufen) mit hoch erhitzbarem Bratöl einfetten. Flüssiges Eiweiß in den Behälter füllen, salzen und mit der Gabel verquirlen. Den Behälter ohne Deckel bei 500 Watt 2 Minuten in der Mikrowelle garen (Hinweis: Das Patty geht in der Mikrowelle auf und wir anschließend wieder flach. Das gehört so). Anschließend auf ein Schneidebrett stürzen und in Würfel schneiden.
- ALTERNATIVE: Falls du keine Mikrowelle hast, kannst du das mit Salz vermischte Eiweiß in einer Mini-Pfanne (Durchmesser 10cm) oder in einer normalen Pfanne bei mittlerer Hitze braten, bis es fest wird. Anschließend in Würfel schneiden.
- Putenschinken-Streifen ohne Bratfett in einer beschichteten Pfanne ca. 2 Minuten anbraten. In der Zwischenzeit die Sellerie und Puten-Schinken in Scheiben bzw. Würfel schneiden. Eiweiß- und Schinken-Würfel mit Sellerie und dem Dressing vermengen. Mit Petersilie garnieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fertig!
5 Gründe, warum Eiweiß in jeder Mahlzeit wichtig ist:
- Eiweiß ist der Baustoff deines Körpers
- Eiweiß hält dich satt und somit schlank
- Eiweiß stärkt dein Immunsystem
- Eiweiß verbessert deine Blutfettwerte
- Eiweiß baut, stärkt und erhält deine Muskeln
Nährwertangaben pro Portion
Kalorien 182 kcal / 762 kJ Fett 9 g davon ges. Fettsäuren 1 g Kohlenhydrate 7 g davon Zucker 6 g Ballaststoffe 4 g Eiweiß 16 g Salz 2.18 g