Eiweißarm war gestern:
Probiere heute unsere Salat-Variation mit Putenbrust, Sellerie und Petersilie.
Dein extra Kick Eiweiß!
✓zuckerarm
✓hoher Proteingehalt
✓einfach
✓schnell
✓selbst gemacht
✓mega lecker
15 min.
Zubereitung
0 min.
Koch-/Back-zeit
15min.
Gesamt-dauer
Energie 182 kcal / 762 kJ Fett 9 g davon ges. Fettsäuren 1 g Kohlenhydrate 7 g davon Zucker 6 g Ballaststoffe 4 g Eiweiß 16 g Salz 2.18 g
Zutaten für 1 Portion à 280 g
Dressing
4 g mittelscharfer Senf
1 EL Weißweinessig
3 Prisen Bio Erythrit
3 Prisen Salz
1 Prise schwarzer Pfeffer
2 TL Rapsöl
Salat
5 Blatt frische Petersilie
1 Scheibe Putenbrust
150 g Staudensellerie
80 g Eiweiß (Eiklar)
Zubereitung
Schritt 1
Zutaten und Equipment bereitlegen. Petersilie hacken, Putenschinken in Stücke schneiden. Für das Dressing pro Portion folgende Zutaten in einer Rührschüssel verquirlen: - 1 TL Senf - 1 EL Weißweinessig - 1 EL Rapsöl - 2 g Bio Erythrit - 1 Prise Salz - 1 Prise Pfeffer
Schritt 2
Den mikrowellengeeigneten Behälter (Tipp: Gibt's in der Baby-Abteilung in Drogeriemärkten günstig zu kaufen) mit hoch erhitzbarem Bratöl einfetten. Flüssiges Eiweiß in den Behälter füllen, salzen und mit der Gabel verquirlen. Den Behälter ohne Deckel bei 500 Watt 2 Minuten in der Mikrowelle garen (Hinweis: Das Patty geht in der Mikrowelle auf und wir anschließend wieder flach. Das gehört so). Anschließend auf ein Schneidebrett stürzen und in Würfel schneiden.
Schritt 3
ALTERNATIVE: Falls du keine Mikrowelle hast, kannst du das mit Salz vermischte Eiweiß in einer Mini-Pfanne (Durchmesser 10cm) oder in einer normalen Pfanne bei mittlerer Hitze braten, bis es fest wird. Anschließend in Würfel schneiden.
Schritt 4
Putenschinken-Streifen ohne Bratfett in einer beschichteten Pfanne ca. 2 Minuten anbraten. In der Zwischenzeit die Sellerie und Puten-Schinken in Scheiben bzw. Würfel schneiden. Eiweiß- und Schinken-Würfel mit Sellerie und dem Dressing vermengen. Mit Petersilie garnieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fertig!
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