Das passende Dessert für alle Kalorienzähler:
unsere cremige Schoko-Fluff-Bowl:
✓einfach
✓selbstgemacht
✓hoher Proteingehalt
10 min.
Zubereitung
0 min.
Koch-/Back-zeit
10min.
Gesamt-dauer
Energie 2802 default Fett 46 g davon ges. Fettsäuren 23 g Kohlenhydrate 412 g davon Zucker 232 g Eiweiß 181 g Salz 3.45 g
Zutaten für 1 Portion à 565 g
150 g Mango
30 g Himbeeren
200 g Skyr
13 g Schokolade 85%
10 g Kakao, stark entölt
20 g Erythrit
40 g Eiklar 
7g Tapioka-Sirup
1 Prise Salz
Dazu passt
Zubereitung
Schritt 1
Mango, Banane, Himbeeren mit Kakaopulver, Erythrit und Zartbitterschokolade pürieren.
Schritt 2
Skyr hinzufügen und 1 Minute cremig pürieren.
Schritt 3
Eiweiß-Fluff zubereiten.
Schritt 4
Dafür eine Schmale, hohe Schüssel auf eine Waage stellen ODER abgewogene Zutaten bereitstellen.
Schritt 5
Flüssiges Eiweiß, eine Prise Salz und ggf. einen Spritzer Zitronensaftkonzentrat etwa 30 Sek. lang schaumig schlagen.
Schritt 6
Nach 30 Sek. Puder-Erythrit einrieseln lassen und auf höchster Stufe weiterschlagen. Wende hier den Fluff-Power-Move an.
Schritt 7
Wenn der Eischnee cremig wird (nach circa 1-2 Min.), Rührgerät stoppen und Tapioka-Sirup einfließen lassen. Dann für weitere 2-3 Min. auf höchster Stufe schlagen. Beim Handrührer wende den Fluff-Power-Move an.
Schritt 8
Wenn der Eischnee schön fest ist, ist der Fluff fertig.
Schritt 9
Den Eiweißfluff vorsichtig unter die Frucht-Skyr-Mischung heben. Nicht rühren!
Schritt 10
Nach Belieben garnieren.
Schritt 11
Alle Basis-Zutaten für die Fluff-Bowl gibt's in der All-in-one Fluff-Box. Jetzt entdecken!
Bitte bewerte das Rezept. Lieben Dank!
Wie findest Du das Rezept?
Schreiben Sie einen Kommentar