Kategorie
Frühstück
Portionen/Portionsgröße
2 Portionen à 290 g
Vorbereitungszeit
10 Minuten
Koch-/Backzeit
10 Minuten
Kalorien
428
Schnell, gesund & lecker - Die Mischung aus Kokos, Mandarine & Buttermilch ist zum Reinlegen.
In 10 Minuten fix und fertig!
✓ohne Haushaltszucker
✓Proteinquelle
✓einfach
✓schnell
✓mega lecker

Zutaten
- 90 g Dinkelmehl Typ 1050
- 25 g Kokos geraspelt
- 1 gestrichener TL Stärke
2 g Backpulver
2 g Natron
35 g Bio Puder-Erythrit
15 g Reissirup
- 125 g Eiweiß (Eiklar)
- 75 g Buttermilch
- 200 g Mandarinen, zuckerfrei im Glas
2 EL Nussmus, z.B. Kokosmus
Pancake-Teig
Beilage und Topping
Zubereitung
Für den Teig erst die trocken Zutaten, dann die feuchten Zutaten gut miteinander vermengen. Den Teig 10 Min. im Kühlschrank quellen lassen.
Tipp: Du hast keinen Reissirup zu Hause? Verwende stattdessen einfach die selbe Menge an Ahornsirup oder Honig!
- Den Teig in der Pfanne bei mittlerer Hitze zu Pancakes ausbacken.
Mit Nussmus deiner Wahl und Mandarinen als Topping servieren.
Tipp bei Kokosmus: Falls das Kokosmus etwas hart ist, 20 Sek. rühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
5 Gründe, warum Eiweiß in jeder Mahlzeit wichtig ist:
- Eiweiß ist der Baustoff deines Körpers
- Eiweiß hält dich satt und somit schlank
- Eiweiß stärkt dein Immunsystem
- Eiweiß verbessert deine Blutfettwerte
- Eiweiß baut, stärkt und erhält deine Muskeln
Nährwertangaben pro Portion
Kalorien 428 kcal / 1792 kJ Fett 16 g davon ges. Fettsäuren 14 g Kohlenhydrate 44 g davon Zucker 14 g Eiweiß 17 g Ballaststoffe 7 g Salz 0.24 g