Von Team Pumperlgsund
15 min.
Zubereitung
0 min.
Koch-/Back-zeit
15min.
Gesamt-dauer
Energie 205 kcal / 858 kJ Fett 12 g davon ges. Fettsäuren 5 g Kohlenhydrate 13 g davon Zucker 12 g Ballaststoffe 5 g Eiweiß 6 g Salz 0.07 g
Zutaten für 6 Portionen à 75 g
50 g Dattel
80 g Cashewkerne
60 g ungesüßte Mandelmilch
12 g Reissirup
20 g Kakao, schwach entölt
10 g Kokosöl
100 g Eiweiß (Eiklar) 
€3,19 (€1,79 EUR / 100 ml)
50 g Banane
1 Messerspitze Vanille (gemahlen)
20 g Inulin 
€6,45 (€10,75 EUR / 100 g)
9 g Haselnüsse
30 g Schokolade 99%
Zubereitung
Schritt 1
Datteln etwa 15 Min. in heißem Wasser einweichen lassen. Die restlichen Zutaten (außer Schokolade und Haselnüsse) in einen Mixer geben.
Schritt 2
Datteln aus dem Wasser herausholen und dem Rest hinzufügen. Die Masse schön cremig pürieren.
Schritt 3
Den Teig in die Eisformen füllen und erkalten lassen.
Schritt 4
Vor dem Herausholen die Form kurz unter heißes Wasser halten, so löst es sich leichter. Schokolade schmelzen und damit das Eis dekorieren. Haselnüsse hacken und darüber verteilen.
Schritt 5
TIPP: Das Eis lässt sich prima wieder in Frischhaltefolie einpacken und in einer Gefrierdose lagern. Geschmack und Cremigkeit gehen dabei nicht verloren.
Schritt 6
Tipp: Du hast keinen Reissirup zu Hause? Verwende stattdessen einfach die selbe Menge an Ahornsirup oder Honig!
Schreiben Sie einen Kommentar