Pumpkin Spice Latte wie von Starbucks - in der gesünderen Variante, aber genauso lecker.
Mmh!
Für 100% Geschmack!
✓ohne Haushaltszucker
✓hoher Proteingehalt
✓einfach
✓schnell
✓selbst gemacht
✓total lecker
Zubereitung
Koch-/Back-zeit
Gesamt-dauer
Zutaten für 2 Portionen à 200 g
Gewürzmischung
2 TL Zimt
1 TL Muskat
1/2 TL Nelken, gemahlen
1/2 TL Ingwer, getrocknet und gemahlen
1/2 TL Kardamom
1/4 TL Vanille, gemahlen
Gewürzpaste
25 g Bio Erythrit
1 TL der Gewürzmischung
10 ml Wasser
Latte
170 g Kokosmilch light
1 Tasse Espresso
Zubereitung
Gewürzmischung
Schritt 1
Für das Pumpkin-Spice-Gewürz Zimt, Muskat, gemahlene Nelken, Ingwerpulver, Kardamom und gemahlene Vanille miteinander vermischen.
Schritt 2
Achtung: Das Gewürz reicht für mehrere Male. Am besten in einem Schraubglas aufbewahren.
Gewürzpaste
Schritt 3
Für den Pumpkin-Spice -Latte zuerst die Gewürz-Paste anrühren. Dafür 1 TL deines Pumpkin-Spice-Gewürzes mit Erythrit vermengen und mit 10 ml Wasser zu einer feinen Paste vermengen.
Schritt 4
Danach das Kürbispüree unterrühren.
Latte
Schritt 5
Gewürzpaste, Eiweiß und 100 g Kokosmilch in einem beschichteten Topf auf niedrigster Stufe 5 Min. ziehen lassen. Anschließend langsam auf mittlere Stufe hochschalten, dabei ständig mit einem Schneebesen umrühren, damit das Eiklar nicht stockt.
Schritt 6
Schritt 7
Erst die Gewürz-Milch, dann Espresso und zuletzt die aufgeschäumte Milch in zwei Gläser gießen und servieren.
Schritt 8
Tipp: Wem der Pumpkin-Spice-Latte noch nicht süß genug ist, einfach mehr Erythrit in die Gewürzpaste geben.
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