Den Ofen auf 180 Grad Ober- / Unterhitze vorheizen. Das Backpapier auf ein Backblech legen. Das flüssige Eiweiß in der Küchenmaschine sehr steif schlagen. 

In der Zwischenzeit Skyr, Vanille, Puddingpulver und und 20g Agavendicksaft in der kleinen Schüssel verrühren. Nun den restlichen Agavendicksaft unter den Eischnee heben.

Den Eischnee mit dem Esslöffel in 4 Portionen auf das Backpapier geben und in die Mitte eine Mulde drücken. In diese Mulde die Vanillecreme geben und die Pfirsichhälfte vorsichtig darauf platzieren. Die Wölkchen für ca. 8 Minuten backen, bis sie an der Oberseite leicht gebräunt sind. Fertig!