Von Team Pumperlgsund
5 min.
Zubereitung
8 min.
Koch-/Backzeit
13min.
Gesamt-dauer
Energie 92 kcal / 385 kJ Fett 0 g davon ges. Fettsäuren 0 g Kohlenhydrate 15 g davon Zucker 11 g Ballaststoffe 1 g Eiweiß 8 g Salz 0.15 g
Zutaten für 4 Portionen à 120 g
120 g Eiweiß (Eiklar) 
140 g Skyr
12 g Vanille Pudding-Pulver, zuckerfrei
40 g Agavendicksaft
4 Hälften Pfirsich aus dem Glas, ungezuckert (ca. 155 g)
1 gestrichener TL Vanille (gemahlen)
Zubereitung
Schritt 1
Den Ofen auf 180 Grad Ober- / Unterhitze vorheizen. Das Backpapier auf ein Backblech legen. Das flüssige Eiweiß in der Küchenmaschine sehr steif schlagen.
Schritt 2
In der Zwischenzeit Skyr, Vanille, Puddingpulver und und 20g Agavendicksaft in der kleinen Schüssel verrühren. Nun den restlichen Agavendicksaft unter den Eischnee heben.
Schritt 3
Den Eischnee mit dem Esslöffel in 4 Portionen auf das Backpapier geben und in die Mitte eine Mulde drücken. In diese Mulde die Vanillecreme geben und die Pfirsichhälfte vorsichtig darauf platzieren. Die Wölkchen für ca. 8 Minuten backen, bis sie an der Oberseite leicht gebräunt sind. Fertig!
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