10 min.
Zubereitung
10 min.
Koch-/Backzeit
20min.
Gesamt-dauer
Energie 363 kcal / 1520 kJ Fett 8 g davon ges. Fettsäuren 2 g Kohlenhydrate 24 g davon Zucker 6 g Ballaststoffe 4 g Eiweiß 46 g Salz 3.42 g
Zutaten für 1 Portion à 560 g
1 EL Dill, frisch
200 g Gemüsefond
15 g Krustenpaste
10 g Dinkelvollkornmehl
125 g Nordseekrabben
15 g Tomatenmark
40 g Erbsen (TK)
2 Prisen Salz
1/2 TL Currypulver
1 Prise Cayennepfeffer
150 g Eiweiß (Eiklar) 
Zubereitung
Schritt 1
Dill waschen, trocken schütteln und klein schneiden. Erbsen in eine Schüssel füllen und auftauen lassen. Fond aufkochen.
Schritt 2
Krustenpaste mit Dinkelmehl verkneten, zusammen mit dem Tomatenmark unter den Fond rühren und kurz aufkochen lassen. Mit Curry, Salz und Cayennepfeffer würzen.
Schritt 3
Erbsen und Dill der Suppe hinzufügen und erneut aufkochen lassen.
Schritt 4
Suppe beiseitestellen, kurz abkühlen lassen und das flüssige Eiweiß unterrühren.
Schritt 5
Nicht mehr aufkochen lassen, nur bei geringer Temperaturetwas erhitzen und die Nordseekrabben hinzufügen. 2 Min. ziehen lassen und genießen.
Bitte bewerte das Rezept. Lieben Dank!
Wie findest Du das Rezept?
Schreiben Sie einen Kommentar