Kategorie
Mittagessen, Abendessen
Portionen/Portionsgröße
2 Portionen à 300 g
Zubereitung
20 Minuten
Koch-/Backzeit
10 Minuten
Energie
427
Fettig war gestern:
Probiere unser Rezept für leckere und vegetarische Frikadellen, einfach und schnell selbstgemacht!
✓zuckerarm
✓fettarm
✓hoher Proteingehalt
✓mega lecker

Zutaten
- 50 g rote Zwiebel
- 125 g Couscous
- 125 g Wasser
- 130 g Kartoffeln (festkochend)
- 100 g Eiweiß (Eiklar)
- 20 g frische Petersilie
- 1 g Zitronenabrieb
- 25 g Parmesan
- 30 g Light-Käse, gerieben
- 2 Prisen Salz
- 3 Prisen schwarzer Pfeffer
- 2 TL Olivenöl
Zubereitung
- Zwiebel klein schneiden und in der Pfanne mit etwas Öl anbraten.
- Couscous mit heißem Wasser aufgiesen und ziehen lassen, am besten einen Teller drauf legen.
- Kartoffel schälen und kochen, abkühlen lassen und stampfen.
Couscous, Kartoffel und Zwiebel miteinander vermischen und das flüssige Eiweiß hinzufügen.
- Petersilie klein hacken, mit dem Zitronenabrieb ebenfalls hinzufügen.
- Parmesan raspeln. Parmesan und Light Käse miteinander vermischen und zu der Masse hinzufügen.Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Kleine Taler formen und in der Pfanne ca. 5 min von jeder Seite goldbraun braten.
- Gut dazu passt pefekt ein Quark mit Rucola Salat.
5 Gründe, warum Eiweiß in jeder Mahlzeit wichtig ist:
- Eiweiß ist der Baustoff deines Körpers
- Eiweiß hält dich satt und somit schlank
- Eiweiß stärkt dein Immunsystem
- Eiweiß verbessert deine Blutfettwerte
- Eiweiß baut, stärkt und erhält deine Muskeln
Nährwerte pro Portion
Energie 427 kcal / 1788 kJ Fett 10 g davon ges. Fettsäuren 4 g Kohlenhydrate 57 g davon Zucker 3 g Ballaststoffe 6 g Eiweiß 23 g Salz 1.15 g