Fettige Pizza war gestern:
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Kategorie
Mittagessen, Abendessen
Portionen/Portionsgröße
1 Portion/460 g
Vorbereitungszeit
15 Minuten
Koch-/Backzeit
20 Minuten
Energie
506
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Zutaten
- 50 g Hanfmehl
- 100 g Leinsamenmehl
- 15 g Flohsamenschalen
- 1 gestrichener TL Salz
- 4 g Backpulver
- 250 g Eiweiß (Eiklar)
- 200 g Frischkäse (0, 2 % Fett)
- 30 g Parmesan
- 60 g Frühlingszwiebel
- 100 g Lauch
- 100 g Zucchini
- 1 Stengel frischer Oregano
- 1 Stengel frischer Thymian
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
- 10 Blatt frischer Basilikum
Zubereitung
Teig
- Den Ofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Die beiden Mehlsorten mit Flohsamenschalen, Backpulver und Salz mischen. Flüssiges Eiweiß dazugeben und alles verkneten. Den Teig auf einer Frischhaltefolie ausrollen.
- TIPP: Eine zweite Folie auf den Teig legen, damit das Nudelholz nicht klebt. Für 10–12 Min. auf unterster Schiene auf einem Backblech vorbacken.
Belag
- Zucchini, Lauch und Frühlingsszwiebeln putzen und waschen. Anschließend klein schneiden. Kräuter waschen, trocken tupfen und zupfen, Parmesan reiben.
- Den Frischkäse auf den Teig streichen, mit Gemüse belegen und mit Pfeffer, Kräutern und Parmesan bestreuen. Für weitere 10 Min. backen.
5 Gründe, warum Eiweiß in jeder Mahlzeit wichtig ist:
- Eiweiß ist der Baustoff deines Körpers
- Eiweiß hält dich satt und somit schlank
- Eiweiß stärkt dein Immunsystem
- Eiweiß verbessert deine Blutfettwerte
- Eiweiß baut, stärkt und erhält deine Muskeln
Nährwertangaben pro Portion
Energie 506, Fett 14 g, ges. Fettsäuren 5 g, Kohlenhydrate 11 g, davon Zucker 9 g, Eiweiß 63 g, Salz 3634 mg