Für alle Fans der asiatischen Küche:
unser Low-Carb-Wrap mit Garnelen, Sprossen & Koriander.
✓Low Carb
✓zuckerarm
✓hoher Proteingehalt
✓mega einfach
✓schnell
✓mega lecker
Zubereitung
Koch-/Backzeit
Gesamt-dauer
Zutaten für 1 Portion à 290 g
Wrap
6 g Sojamehl
2 g Cayennepfeffer
Belag
20 g Frühlingszwiebel
Zubereitung
Schritt 1
Mungobohnen-Sprossen waschen und Frühlingszwiebel in Ringe schneiden. Flüssiges Eiweiß, Sprudelwasser (mit Kohlensäure!), Sojamehl, Sojasauce und Cayennepfeffer in einer Rührschüssel mit einer Gabel verquirlen.
Schritt 2
Bratöl in die Pfanne geben und gut erhitzen. Dann auf mittlere Hitze herunterschalten. Die Eiklar-Masse in die Pfanne gießen und gleichmäßig bis zum Pfannenrand verteilen.
Zügig die Hälfte der Zwiebelringe dazugeben und 2-3 Minuten stocken lassen. Mit einem Pfannenwender vorsichtig wenden und eine weitere Minute garen. Das Omelette herausnehmen und kurz abkühlen lassen.
Schritt 3
Garnelen, Sprossen, restliche Zwiebelringe, 1 Esslöffel Wasser, ein Spritzer Zitrone, ein Spritzer Sojasauce und eine Prise Cayennepfeffer in die Pfanne geben und 3 Minuten anbraten.
Schritt 4
Den Garnelen-Gemüse-Mix auf das Omelette geben, mit frischem Koriander garnieren und zum Wrap rollen oder zur Calzone falten.
Fertig!
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