Schlemmen ohne schlechtes Gewissen?
Unsere leckeren Eiweiß-Wraps machen es möglich!
✓zuckerarm
✓hoher Proteingehalt
✓einfach
✓schnell
✓mega lecker
10 min.
Zubereitung
10 min.
Koch-/Backzeit
20min.
Gesamt-dauer
Energie 384 kcal / 1608 kJ Fett 11 g davon ges. Fettsäuren 4 g Kohlenhydrate 37 g davon Zucker 7 g Ballaststoffe 7 g Eiweiß 29 g Salz 1.22 g
Zutaten für 2 Portionen à 270 g
Wrap
100 g Dinkelvollkornmehl
50 g Eiweiß (Eiklar)
1 Prise Salz
Füllung
1 Schalotte
30 g Cocktailtomate
40 g gelbe Paprika
20 g Avocado
100 g Garnelen
15 g Erdnüsse (ungeröstet, ungesalzen)
Dip
20 g Parmesan
100 g Frischkäse (0, 2 % Fett)
1/2 Limette
1 Stengel frischer Thymian
1/2 TL schwarzer Pfeffer
Zubereitung
Teig
Schritt 1
Mehl, Salz und Flüssiges Eiweiß in einer Schüssel zu einem festen Teig verkneten, halbieren und sehr dünn ausrollen.
Schritt 2
Wraps in einer Pfanne ohne Fett braten. Wenden, sobald Bläschen entstehen. Aus der Pfanne nehmen, einrollen und am unteren Ende mit Alufolie umwickeln oder feststecken.
Füllung
Schritt 3
Scampi in einer Pfanne gar braten.
Schritt 4
Gemüse und Avocado (schälen und entkernen) klein schneiden. Halbe Limette auspressen und die Schale abreiben.
Schritt 5
Parmesan reiben. Mit Frischkäse, Limettensaft, Limettenschale, klein gehacktem Thymian und Pfeffer verrühren. Erdnüsse hacken.
Schritt 6
Wrap mit allen Zutaten füllen.
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