In allen Brotsorten stecken ausschließlich Zutaten, die zu 100 % bio und natürlich sind.

Hauptzutaten sind Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Haselnüsse, Mandeln, Chiasamen, glutenfreie Haferflocken, Leinsamen und Flohsamenschalen.

Was du noch zur Backmischung gibst:

Olivenöl, Tapioka-Sirup / Honig, Wasser, Salz und - je nach Variantenwahl - flüssiges Eiweiß (dieses liefern wir dir in der Box mit nach Hause!)

Momentan hast du die Wahl zwischen zwei Sorten glutenfrei: Eiweiß-Brot Kürbiskern oder Vollkorn. In der nicht glutenfreien Variante bieten wir außerdem Nuss an.

Du bist Nuss-Allergiker?
Die Sorten Nuss und Vollkorn enthalten Nüsse. Als Nuss-Allergiker ist das Kürbiskern-Brot eine Option, denn es enthält KEINE Nüsse (kann lediglich Spuren von Nüssen enthalten - deshalb nichts für hochallergische Menschen).

Alle Brot-Sorten enthalten qualitativ sehr hochwertige Zutaten in Bio-Qualität. Das Brot besteht fast ausschließlich aus Nüssen, Samen und Kernen.

Es sind keine "Streckmittel" wie Mehl, Emulgatoren etc. enthalten, mit denen viele Anbieter die Preise nach unten drücken können.

Endlich gibt's unser Eiweiß-Brot auch in glutenfrei!

Die Haferflocken sind in unseren neuen Sortimentszugängen mit einer glutenfreien Alternative ersetzt.

Ja, unsere Brotbackmischung ist vegan und wird mit 350 g Wasser zubereitet. Wenn du das Eiweiß-Brot noch etwas eiweißreicher möchtest, kannst du statt Wasser flüssiges Eiweiß hinzugeben und damit das Wasser oder einen Anteil davon ersetzen.

Zum Beispiel:

350 ml flüssiges Eiweiß ODER

150 ml flüssiges Eiweiß 150 g Wasser ODER

220 ml flüssiges Eiweiß (1 kleine Flasche) und 130 g Wasser

Jede Scheibe Brot versorgt dich mit einem ausgewogenen Mix aus allen wichtigen Nährstoffen: Hochwertiges Eiweiß, gesunde Fette, Kohlenhydrate aus dem vollen Korn und sättigende Ballaststoffe.

Nährwerte pro Scheibe (45 g) Kürbiskern-Brot OHNE flüssiges Eiweiß (vegan):

Energie: 104 kcal

Fett: 5,2 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,7 g

Kohlenhydrate*: 7,6 g
davon Zucker: 0,3 g

Ballaststoffe*: 4,8 g

Eiweiß: 4,3 g

Salz: 0,46 g

*Ballaststoffe sind weitgehend unverdauliche Nahrungsbestandteile, meist Kohlenhydrate. Beim Eiweiß-Brot handelt es sich bei etwa 50% der Kohlenhydrate um unverdauliche Kohlenhydrate in Form von Ballaststoffen. Diese werden z.B. bei Low Carb oder Keto nicht dazu gezählt.

Ja, du kannst unser Brot ab einer Backmischung in einem Brotbackautomaten zubereiten.

Nein, du brauchst keine Backform. Du kannst die Masse nach den 2 Stunden Ziehzeit einfach mit den Händen auf einem Backblech zu einem Brot formen und 40 Min backen (ohne umdrehen).

Falls du eine Backform verwenden möchtest: Die ideale Größe der Backform ist 15-17 cm lang und 7-9 cm breit (Bodenmaß). Je kleiner die Backform, desto schmaler und höher wird das Brot. Ist die Backform zu groß, werden die Brotscheiben sehr klein.

Nährwerte pro 100 g

Nährwerte pro Stück (112,5 g). Entspricht 1/4 Kuchen

Als Hauptzutat für unseren Käsekuchen wird Quark verwendet. Dieser enthält von Natur aus wenige Kalorien und ist reich an Eiweiß. Als weitere Eiweißquellen kommen Eier und Milcheiweiß hinzu, um dich bestmöglich mit Proteinen zu versorgen. Statt Industrie-Zucker verwenden wir Stevia und Xylit zum Süßen. Das spart einiges an Kalorien und Kohlenhydraten in Form von Zucker.

Die Verpackung besteht zu 85 % aus recyceltem Aluminium und ist zu 100 % recyclebar. Das Aluminium stammt aus deutscher Produktion. Die Verpackung ersetzt die Tiefkühl-Lagerung und den Tiefkühl-Transport, was eine Energieeinsparung in diesem Bereich bedeutet. Sie ermöglicht außerdem die lange Haltbarkeit ohne Konservierungsstoffe im Lebensmittel.

Der Kuchen ist 6 Monate bei Raumtemperatur haltbar, und das ganz ohne Konservierungsstoffe. Das liegt daran, dass der Kuchen direkt nach dem Backen in einer innovativen Verpackung vakuumversiegelt wird und erst kurz vor dem Genießen wieder geöffnet wird.

Nein. Der Kuchen ist ungeöffnet bei Raumtemperatur 6 Monate haltbar. Erst nach dem Öffnen solltest du ihn im Kühlschrank aufbewahren. Dort ist er ein paar Tage haltbar - falls so lange etwas davon übrig bleibt ;)

Ja, unser Eiweiß Käsekuchen ist glutenfrei! Für unseren Kuchen werden keinerlei Getreide-Produkte, und fast ausschließlich Milch- und Eiprodukte verarbeitet.

Unser Kuchen wird in einer Traditionsbäckerei in Deutschland gebacken.

Warum sagt man eigentlich Käsekuchen, obwohl gar kein Käse drin ist? Käsekuchen wird mit Quark gebacken, und Quark zählt zu den (Frisch-)Käsearten! Quark dient also nicht nur als Ausgangsprodukt in der Käseherstellung, sondern ist auch selbst ein (Frisch-)Käse. Deshalb nennt man diesen saftigen Kuchen aus Quark einfach "Käsekuchen".