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Erklimme den Fluff

Bereit für den Eiweiß-Fluff? Im Video zeigen wir dir Schritt für Schritt, wie's geht.

Du willst lieber eine schriftliche Anleitung? Scrolle nach unten für alle wichtigen Steps und Tipps.

Du willst lieber eine schriftliche Anleitung? Scrolle nach unten für alle wichtigen Steps und Tipps.

Mit der richtigen Ausrüstung ist der Fluff ein Spaziergang! Eine schmale, hohe Schüssel aus Glas oder Metall ist die richtige Wahl. Stell sicher, dass sie absolut fettfrei ist.

Mit der richtigen Ausrüstung ist der Fluff ein Spaziergang! Eine schmale, hohe Schüssel aus Glas oder Metall ist die richtige Wahl. Stell sicher, dass sie absolut fettfrei ist.

Step 1: Eiweiß

Eine Prise Salz und ggf. ein Spritzer Zitronensaftkonzentrat helfen dir beim Aufstieg. Zusammen mit dem flüssigen Eiweiß 30 Sek. schaumig schlagen.

Step 2: Biosüße

Rührgerät kurz stoppen und Biosüße einrieseln lassen. Mach den Fluff Power Move und gib Vollgas!

Step 3: Tapioka-Sirup

Wenn der Eischnee cremig geworden ist (nach 1-2 Min.), gönn dir und deinem Rührgerät eine kurze Verschnaufpause. Lass den Tapioka-Sirup einfließen. Frisch gestärkt für 2-3 Min. auf höchster Stufe schlagen. Mach wieder den Fluff Power Move.

Du hast es geschafft! Der Eischnee ist schön fest. Jetzt kannst du ganz viel mit dem Fluff anstellen. Um deinen Lieblings-Geschmack unterzuheben, musst du aber vorsichtig sein. Nicht rühren!

Du hast es geschafft! Der Eischnee ist schön fest. Jetzt kannst du ganz viel mit dem Fluff anstellen.
Um deinen Lieblings-Geschmack unterzuheben, musst du aber vorsichtig sein. Nicht rühren!

Und jetzt: Genieße deinen perfekten Fluff-Moment!

Das Equipment

DU SCHAFFST DEN FLUFF MIT JEDER AUSRÜSTUNG

  • erst ab 2 Portionen Fluff!
  • Schneebesen-Aufsatz verwenden
  • beste Konsistenz (Eiweiß wird schneller steif und bleibt länger stabil)
  • entspannteste Variante für dich
  • ab einer Portion Fluff
  • Schneebesen-Aufsatz verwenden
  • hohes, schmales Gefäß aus Metall oder Glas verwenden
  • Gerät die ganze Zeit (!) in schnellen Bewegungen im Eischnee bewegen, um Luft unterzuheben
  • je besser der Handrührer, desto schneller gelingt‘s
  • ab einer Portion Fluff
  • Schneebesen-Aufsatz verwenden
  • hohes, schmales Gefäß aus Metall oder Glas verwenden
  • je besser der Stabmixer, desto schneller gelingt‘s
  • erst ab 2 Portionen Fluff!
  • Schneebesen-Aufsatz verwenden
  • beste Konsistenz (Eiweiß wird schneller steif und bleibt länger stabil)
  • entspannteste Variante
  • ab einer Portion Fluff
  • Schneebesen-Aufsatz verwenden
  • hohes, schmales Gefäß aus Metall oder Glas verwenden
  • je besser der Stabmixer, desto schneller gelingt‘s
  • ab einer Portion Fluff
  • Schneebesen-Aufsatz verwenden
  • hohes, schmales Gefäß aus Metall oder Glas verwenden
  • Gerät die ganze Zeit (!) in schnellen Bewegungen im Eischnee bewegen, um Luft unterzuheben
  • je besser der Handrührer, desto schneller gelingt‘s

Und jetzt: Genieße deinen Fluff-Moment!

Das Equipment

DU SCHAFFST DEN FLUFF MIT JEDER AUSRÜSTUNG

  • erst ab 2 Portionen Fluff!
  • Schneebesen-Aufsatz verwenden
  • beste Konsistenz (Eiweiß wird schneller steif und bleibt länger stabil)
  • entspannteste Variante für dich
  • ab einer Portion Fluff
  • Schneebesen-Aufsatz verwenden
  • hohes, schmales Gefäß aus Metall oder Glas verwenden
  • Gerät die ganze Zeit (!) in schnellen Bewegungen im Eischnee bewegen, um Luft unterzuheben
  • je besser der Handrührer, desto schneller gelingt‘s
  • ab einer Portion Fluff
  • Schneebesen-Aufsatz verwenden
  • hohes, schmales Gefäß aus Metall oder Glas verwenden
  • je besser der Stabmixer, desto schneller gelingt‘s

3 Sicherheitsregeln

Falls du ein Handrührgerät benutzt: Bitte das Gerät die ganze Zeit (!) in schnellen Bewegungen im Eischnee bewegen. Je mehr du das Gerät bewegst, desto mehr Luft wird untergehoben und desto steifer wird der Eischnee. Also: Immer schön fleißig rühren!

Falls du ein Handrührgerät benutzt: Bitte das Gerät die ganze Zeit (!) in schnellen Bewegungen im Eischnee bewegen. Je mehr du das Gerät bewegst, desto mehr Luft wird untergehoben und desto steifer wird der Eischnee. Also: Immer schön fleißig rühren!

Die Eiweiß-Flasche vor Gebrauch kurz schütteln, damit sich die Aminosäuren verteilen. Eine Prise Salz und einen Spritzer Zitronensaftkonzentrat vor dem Schlagen hinzugeben. Die Säure verbessert die Aufschlagfähigkeit.

Schüssel und Rührstäbe bzw. Schneebesen müssen fettfrei und trocken sein. Verwende bitte unbedingt eine hohe, schmale Schüssel! In einer Metall- oder Glasschüssel klappt es am besten, mit einer Plastik-Schüssel wird das Ergebnis weniger gut.

Schüssel und Rührstäbe bzw. Schneebesen müssen fettfrei und trocken sein. Verwende bitte unbedingt eine hohe, schmale Schüssel! In einer Metall- oder Glasschüssel klappt es am besten, mit einer Plastik-Schüssel wird das Ergebnis weniger gut.

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Falls du ein Handrührgerät benutzt: Bitte das Gerät die ganze Zeit (!) in schnellen Bewegungen im Eischnee bewegen. Je mehr du das Gerät bewegst, desto mehr Luft wird untergehoben und desto steifer wird der Eischnee. Also: Immer schön fleißig rühren!

Die Eiweiß-Flasche vor Gebrauch kurz schütteln, damit sich die Aminosäuren verteilen. Eine Prise Salz und einen Spritzer Zitronensaftkonzentrat vor dem Schlagen hinzugeben. Die Säure verbessert die Aufschlagfähigkeit.

Schüssel und Rührstäbe bzw. Schneebesen müssen fettfrei und trocken sein. Verwende bitte unbedingt eine hohe, schmale Schüssel! In einer Metall- oder Glasschüssel klappt es am besten, mit einer Plastik-Schüssel wird das Ergebnis weniger gut.

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