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Basis-Fluffbox

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Normaler Preis €17,95


 

Lecker & fluffig

Ab 28 Kalorien
Macht pappsatt


Der Eiweiß-Fluff gegen Heißhunger

Eiweiß-Fluff ist deine Alternative zu kalorienreichen Süßigkeiten. Er sieht aus wie die Füllung eines Schokokusses und schmeckt auch so. Mmh, lecker! Ein Fluff hat nur 28 Kalorien und macht pappsatt - perfekt als kalorienarmes Dessert oder wenn der Heißhunger kommt.

So einfach geht's

Für 1 Fluff*: 40 g flüssiges Eiweiß, 1 EL Erythrit (15 g),1,5 TL Tapioka-Sirup (7g)
Für 2 Fluffs: 80 g flüssiges Eiweiß, 2 EL Erythrit (30 g), 1 EL Tapioka-Sirup (14 g)
Für 4 Fluffs: 160 g flüssiges Eiweiß, 4 EL Erythrit (60 g), 2 EL Tapioka-Sirup (28 g)

Je nach gewünschtem Geschmack: Zum Beispiel 1 TL Kakao (2 g), 1/2 TL Zimt (1 g) oder 1 EL Kokosraspeln (10 g) pro Fluff.

*EinPortion Fluff gelingt nur mit dem Handmixer. Ab zwei Portionen kannst du auch eine Küchenmaschine zum Aufschlagen verwenden.

Die Eiweiß-Flasche vor Gebrauch kurz schütteln. Das Eiweiß mit einer Prise Salz mit der Küchenmaschine oder dem Handmixer auf höchster Stufe eine Minute aufschlagen.

Erythrit und Tapioka-Sirup abwiegen und bereitstellen. Wenn der Eischnee steif ist Erythrit einrieseln lassen und dabei weiter schlagen.
Wenn der Eischnee glänzt, den Mixer auf niedrige Stufe stellen und den Tapioka-Sirup nach und nach einfließen lassen. Dann für weitere 2 bis 3 Minuten auf höchster Stufe schlagen. 
Wenn der Eischnee leicht glänzt und schon fest ist, ist der Fluff fertig. Jetzt nur noch Geschmack deiner Wahl und / oder Lebensmittelfarbe dazugeben und vorsichtig mit einem Teigschaber unterheben. Fertig!


5 Tipps für den perfekten Fluff

  1. Die Eiweiß-Flasche vor Gebrauch kurz schütteln und eine Prise Salz dazugeben.
  2. Schüssel und Rührstäbe bzw. Schneebesen müssen fettfrei sein.
  3. Falls sich das Eiweiß nicht in 60 Sekunden steif schlägt, einfach 1-2 Spritzer Zitronensaft / Zitronensaftkonzentrat hinzugeben.
  4. Den Mixer auf Hochtouren laufen lassen und nicht stoppen, wenn du Erythrit hinzugibst. Wenn der Tapioka-Sirup einfließt, für kurze Zeit auf niedrige Stufe herunterschalten.
  5. Je länger der Mixer schlägt, desto fester wird die Konsistenz.


Die Basis-Fluffbox - das ist drin

Die Basis-Box ist die Richtige für dich, wenn du den Fluff einfach mal ausprobieren möchtest und deinen Lieblingsgeschmack wie Kakao, Zimt oder Kokosraspeln schon zu Hause hast.

Je nach gewählter Größe enthält die Box:

 Für 6 Fluffs
1 x 7 flüssige Eiweiß
1 x Tapioka-Sirup (250 g)
1 x Bio-Erythrit (90 g)

Für 12 Fluffs

2 x 7 flüssige Eiweiß
1 x Tapioka-Sirup (250 g)
1 x Bio-Erythrit  (230 g)
Für 24 Fluffs
4 x 7 flüssige Eiweiß
1 x Tapioka-Sirup (250 g)
2 x Bio-Erythrit (230 g)

DIE NÄHRWERTE

Nährwerte pro Basis-Fluff (Portionsgröße 62 g)

Brennwert (kcal)
28

Fett

- davon gesättigte Fettsäuren

0 g

0 g

Kohlenhydrate

- davon Zucker

- davon mehrwertige Alkohole

16 g

1 g

15 g 

Ballaststoffe 4 g  
Eiweiß 4 g
Salz 0 g 
Mehr über die Zutaten

Die Basis für den Protein-Fluff ist flüssiges, pasteurisiertes Bio-Eiweiß vom Hühnerei. Durch die Pasteurisierung besteht keine Salmonellengefahr und du kannst den Fluff ohne Bedenken genießen. Als reine Proteinquelle sorgt das Eiweiß für beste Nährwerte im Fluff und macht die Zubereitung noch einfacher: Flasche auf, flüssiges Eiweiß in die Schüssel und in 60 Sekunden zum perfekten Eischnee. So geht's schnell, wenn der Heißhunger kommt.

Tapioka-Sirup, ein präbiotischer Ballaststoff, wird aus der Maniokwurzel gewonnen und ist von Natur aus glutenfrei, fructosefrei und ballaststoffreich. Durch den milden Geschmack eignet er sich ideal zum Backen, Süßen und für Desserts und hat im Vergleich zu Zucker wenig Kalorien. Perfekt für alle Low-Carb-Naschkatzen, denn der Sirup gibt dem Protein-Fluff eine angenehme Süße und lässt eine cremige Konsistenz entstehen.

Die Null-Kalorien-Süße Erythrit ist die perfekte Zuckeralternative: Es sieht aus wie Zucker und schmeckt süß, hat aber keine Kalorien. Erythrit hat den Vorteil, dass es den Blutzuckerspiegel nicht ansteigen lässt und ist daher für jede Diät ideal.

DEIN LIEBLINGSGESCHMACK

Mix dir deinen Lieblingsfluff! Einfach am Ende den Geschmack deiner Wahl unter den Fluff rühren - zum Beispiel Kakao, Zimt, Kokos oder Fruchtpulver.

Du kannst die Zutaten mit einem Teigschaber unterheben oder mit dem Handrührgerät bzw. der Küchenmaschine weiter rühren. Wichtig ist, dass du beides nicht länger als ein paar Sekunden laufen lässt, damit der Fluff schön steif bleibt. 

Tipp: Wenn der Fluff länger steif bleiben soll, einfach den Basis-Fluff in den Kühlschrank stellen und erst kurz vor dem Essen oder Servieren den Geschmack einrühren. Wie lange der Fluff hält erfährst du unter „Der perfekte Eischnee“.

Eiweiß-Fluff Geschmacksvielfalt Pumperlgsund

Lieber kunterbunt?

Ob für die Kinder-Geburtstagsparty, für ein schönes Bild oder einfach, weil du's lieber bunt als langweilig magst - wenn der Fluff steif ist, kannst du nicht nur den Geschmack deiner Wahl hinzugeben, sondern auch Lebensmittelfarbe unter den Fluff rühren. Getoppt mit Smarties, buntem Dekor-Konfetti oder Schokosauce wird dein Meisterwerk noch bunter!

Übrigens: Die Party-Fluffbox enthält Zimt, Kakaopulver, Kokosraspeln und vier Lebensmittelfarben für viele verschiedene Fluff-Kreationen.

Alternativen zum Süßen

Du kannst nicht nur die Menge des Tapioka-Sirups variieren, sondern auch die Erythrit-Menge. Falls dir das Standardrezept mit 15 g Erythrit zu süß ist, kannst du es ganz weglassen, weil auch der Tapioka-Sirup süßt. Magst du's gern noch süßer, kannst du die Erythrit-Menge schrittweise erhöhen und immer wieder probieren.

Du süßt lieber anders? Mit folgenden Süßungsmitteln kannst du das Erythrit aus dem Standard-Rezept ersetzen:

 Biosüße / Erythrit Biosüße Powder / Puder-Erythrit Zucker Honig Kokosblüten-zucker

Agaven-dicksaft

Flüssig-Süßstoff

15 g 15 g 10 g 15 g 10 g 15 g 2-3 Tropfen 

 

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